아스파라거스 효능과 섭취방법 ­

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아스파라거스아스파라긴산 ​콩나물 뿌리에 많은 성분으로 숙취에 좋은 성분으로 알려진 아스파라긴산 들어보셨지요 이름에서도 느껴지듯 아스파라긴산은 아스파라거스에 50배 이상 많이 함유되어 있습니다세계 10대 건강식품으로 선정 될 정도로 뛰어난 채소인 아스파라거스에 대해자세히 들여다 보도록 하겠습니다

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아스파라거스는 영양성분 가장 균형잡힌 식품 중 하나로 꼽힙니다지방 , 콜레스테롤 및 나트륨이 낮고 비타민A,비타민E,비타민K,마그네슘,셀레늄,섬유질,티아민,리보플라빈,니아신,비타민B6,철,구리 및 망간 등을 함유하고 있습니다.​

아스파라거스라는 이름은 페르시아 말로 새싹을 의미하는 아스파라그에서 유래되었다고 합니다​​​

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풍부한 영양성분천연피로회복제​아스파라거스에는 비타민이 풍부하지만 비타민 C 가 적고 비타민 B1 은 많은 편입니다. 뭐니 뭐니해도 그 특징은 아스파라긴산이 많아서나른함과 피로회복에 뛰어난 효능이 있습니다.이에 글루타치온 역시 풍부한 것으로 알려져 있습니다.

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글루타치온당뇨/피부에 좋은 강력한 항산화제​글루타티온은 신체에서 자연적으로 생성되는 강력한 항산화제로 알려져 있습니다 인체에 수많은 이점을 제공하기 때문에 요즘 가장 인기있는 보충제이기도 하고 피부미용등 아주 다양하게 활용되는데요 산화 손상을 예방하고 건강을 개선하며 체내 면역 체계를 보호하는 효능이 있으며인체내 모든 세포와 조직에서 발견되고 사용되어 여러 생리학적 과정에 핵심적인 분자로 알려져 있습니다.​

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당뇨에 특효

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파키스탄 카라치대학 연구팀에 따르며 당뇨병 유발 생쥐를 두 그룹으로 나눠 한 그룹에는 아스파라커스 추출물을, 다른 그룹에는 당뇨 치료제인 다오닐(성분명 글리벤클라마이드)를 28일간 매일 먹였습니다. 아스파라거스 그룹은 두 집단으로 한 그룹에는 저농도를, 다른 그룹에는 고농도를 먹인 결과그 결과 저농도의 아스파라거스 추출물을 먹은 생쥐들은 혈당치가 낮아졌으나 인슐린 생산은 늘지 않은 것으로 나타났으며 고농도 추출물을 먹은 그룹은 췌장에서 인슐린 생산이 뚜렷이 늘어난 것으로 확인되었다고 합니다.​이 연구는 기존의 연구결과와 일치하는데요. 2006년 ‘영국의학저널(British Medical Journal)’에 실린 연구에 따르면 아스파라거스는 신체 조직과 근육의 포도당 흡수율을 81% 높이는 것으로 확인 되었습니다.

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비타민K프랑스 역사상 가장 강한 권력을 가진 왕이자 태양왕이라 극찬받고 절대왕정의 꼭대기에 있었던 루이 14세의 동안 비결로 알려진 것이 바로 아스파라거스 입니다.그는 궁궐 내에 아스파라거스 전용온실을 갖추고 먹을 정도로아스파라거스를 사랑했다고 하는데요 사랑을 넘어 채소의 왕이라는 작위까지 하사 했다고 합니다.루이14세가 사랑한 아스파라거스 독특한 모양과 파릇한 색감이식감을 자극하고 아삭하게 씹히는 맛도 좋고 비타민K까지 풍부합니다 ​콜레스테롤이 산화되어 동맥 내벽에 플라크가 쌓이고 거기에 칼슘이 유입되어 석회화되면 동맥이 단단해지는 현상, 즉 동맥경화로 발전하고 그대로 계속 방치하면 위험한 심장과 순환질환이 발생할 수 있습니다.비타민 K는 장기와 조직의 석회화를 막아주고 MGP는 플라크 형성과 석회화를 일으키는 염증 유발 인자 중의 하나인 사이토카인 생산을 억제하여 동맥경화를 예방하는 효능이 있습니다또한, 혈액응고, 심혈관질환, 골다공증, 당뇨, 암 이외에도 두뇌활동 증진과 노화예방에도 작용합니다.

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섭취와 주의사항​싱싱한 아스파라거스를 고르시려면, 크기와 상관없이 색깔이 밝고 줄기가 단단하며 봉오리 부분이 잘 닫혀있는 아스파라거스를 찾으시면 좋습니다.고지혈증/고혈압약을 드시고 계신 경우 하루 100그램 이내로 섭취하시는 것이 좋고일반인의 경우 200그램 이내로 섭취하는 것이 좋습니다. 수확된 순간부터 점점 당도를 잃기 때문에 구입 후 최대한 빨리 요리를 하시는 게 좋다고 합니다. 아스파라거스를 구입한 뒤, 몇일간 냉장보관을 하시려면, 꽃꽂이 하듯 관리를 해주시면 가능합니다. 아스파라거스를 긴 유리컵에 담고 물을 약간 담아준 뒤, 아스파라거스의 줄기 하단을 매일 조금씩 잘라내어 줄기를 최대한 싱싱하게 보존해 줄 수 있습니다. 아스파라거스를 유리컵에 담은 채 냉장고에 보관하시고, 꽃봉오리 부분을 지퍼백으로 덮어주시면 몇일간 아스파라거스를 싱싱하게 보관할 수 있습니다