백종원 떡볶이 레시피 최신버전(분식집 스타일) ..

백종원 떡볶이 레시피분식집스타일~~~

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떡볶이는 사실 사먹는게 제일 맛있다는게 진리ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ뭘 어떻게 해도 사실 사먹는것 이상의레시피를 아직까지 찾지 못했고,오늘도 먹이를 찾아 하이에나처럼(?)떡볶이레시피를 찾다가백종원님 유튜브(요리비책)에서분식집 떡볶이 레시피 발견!바로 만들어봤지요!​베이직한 재료에서 나올수 있는맛을 최대한 끌어내준 레시피라고 생각됩니다 : )​​​​

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1유명한 말이 있더라고요?떡볶이를 맛있게 드시려면 일단 계란 물 부터 올리라는ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ​계란을 저는 완숙형태로 삶아줬습니다.(계란이 끓고 10분~12분 삶으면 됩니다)​함께 끓일때소금을 넣게 되면 껍찔 까기에 좋고식초를 넣게되면 깨진 계란이 세어나오지 않도록도움을 주니까 참고해주세요. ​​​​​​

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2대파는 많이 넣을수록 맛있답니다.튼튼한 대파 한뿌리 어슷 썰어주세요(모양상관없어요)​양배추 160g도 준비해서취향껏 잘라주시면 되겠습니다.너무 작게 자르면 무르거나 녹아서모양을 잃을수 있으니큼직하게 썰어주시면 더 좋겠어요​양배추 대신 양파 가능!​​​​​

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3어묵은 4장 준비해줬는데요.이 또한 취향껏 세모모양, 네모모양모양에 상관없이 잘라주시면 되겠습니다.​이때 어묵은 조금 비싼 어묵보다는상대적으로 저렴한 어묵들이맛내기가 좋다고 백종원님이 그러시더라고요.ㅎㅎㅎㅎㅎ​​​​​​

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4재료 손질은 끝났으니 조리해 볼께요.​냄비 혹은 궁중팬에 에 물 1L 먼저 넣어주시고진간장 1/3컵, 설탕1/3컵,고춧가루 2/3컵, 1/3컵(종이컵계량)이렇게 모두 넣어주세요.​혹시 고춧가루는 굵은고춧가루와고운고춧가루가 있다면1/3컵씩 섞어서 넣어주셔도 좋고저는 집에 고춧가루가 1종류라 2/3컵으로한번에 넣어줬습니다.​​이 레시피는 떡 800g 기준으로 만들어진 레시피예요좀 많은 양이라 다음번에 만들게 되면백종원 떡볶이 레시피 황금비율을 알게 되었으니비율대로 조절해서 만들 예정이예요.​비율은간장 1: 설탕1 : 고춧가루2 : 1이 비율대로 만드시면 되겠습니다.​​​​​

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5양념을 잘 섞어주시면서 끓어주시고,끓기 시작하면 이제 손질한 야채를 넣어주세요.(대파 / 양배추)​​​​​

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6양념에 손질된 채소까지 잘 끓고 있다면이제 준비된 떡을 흐르는물에 한번 씻어서 넣어주세요.​이때 떡의 양은백종원님은 밀떡 400g + 쌀떡 400g 넣었었는데저는 쌀떡과 냉동실에 있던 떡국떡을 활용해서총 800g 넣고 끓여줬습니다.이때 계란도 까서 함께 끓여주셔도 좋고그냥 마지막에 필요할때 넣어먹어도 괜츈!​아 그리고 떡의 양이 많다면떡과 면 사리를 섞으셔도 좋겠어요대신 사리는 마지막에 넣어서 뿔지 않도록타이밍을 조절해주시는 센스가 필요해요​​​​​

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7떡까지 넣고도 끓기 시작하면이제 잘라 놓은 어묵까지 넣고 걸쭉-하게졸여주시면 끝 입니다 : )​마지막 국물양념 맛보시고,필요시 기호에 맞게 msg를 좀더 추가해주시면더더더더더 좋아요.​다시다 종류는 넣으면 국물이 짜지니까미원같은 감칠맛만 올려주는msg로 1/2숟가락 넣어주세요​​​​​

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8원하는 되직한 농도가 나와서 저는 불을 껐고요.함께 삶아서 끓여도 좋았던 계란,저는 마지막에 까서 뽀얗게 올려주니 보는 재미도 있네요 : )귀여워 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ​​​​

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고춧가루를 많이 넣어서 그런가국물을 머금어서 되직되직하면서떡에 양념이 더 잘 붙어 모습이고요~맛보니 달달 매콤한 맛있는 떡볶이 맛이랍니다.​​​​​​

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msg를 넣었다면 맛이 또 달라졌을수 있겠지만와 대박, 역대급, 최고사실 이런 느낌은 들지 않고그냥 맛있는 떡볶이 맛!!ㅎㅎㅎㅎㅎ​​​​​

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계란 반을 갈라서국물과 슥슥슥 비벼 먹는 그 느낌적인 느낌 아시죠?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ​​​​​

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유튜브에서 공개된백종원 떡볶이 레시피가 맛도 좋고만들기도 쉬운데,양이 상당해요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ​공개된 양념비율 생각하셔서다음엔 소량으로 만들어 먹으려구요 ^ㅡ^*​기억하세요황금비율은고추장1 + 고춧가루2 + 설탕1+ 간장1(옵션 msg 조금 ㅋ)이라는거 ㅎㅎㅎㅎ

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